英国下午茶文化

   “Teatime”饮茶时间
    英国下午茶可以称之为信仰般的存在，一直延续这么多年，且有法定下午茶时间，真的是让英国人不一般的着迷呀。下面简略谈下英国的下午茶吧。
    英国的下午茶时间对贵族来说，可以算是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合，维多利亚时期，参加白宫的下午茶时，男士需要穿燕尾服戴高帽再加上英国绅士必备的雨伞一只，女士则是束腰蕾丝裙（白色洋装），也是要戴帽子的。
    下午茶的由来嘛，听说是由公爵夫人安娜所创。之所以会她会是下午茶的先驱，是因为英国人习惯午饭过后，晚饭时间定在晚上八九点吃晚餐，所以肚子饿呀，整个人都十分的慵懒（饿的不想动了），所以她就让女仆上点点心和茶来垫下肚子。后来。安娜请她的好朋友来聚餐就让女仆准备了精致的茶点与茶，轻松愉悦的度过之前这么个尴尬的饥饿时间段。没想到，她的举动在当时的贵族圈可是掀起了一阵大浪，不少贵族社交圈都纷纷模仿，一时间让名媛们趋之若鹜，确实呀，不仅可以不用饿肚子还可以多一个展示自己衣饰的机会，何乐而不为呢。就这样，英国多了个下午茶时间。
    下午茶重要的就是点心、茶、茶具等。点心，一般放在三层点心架的瓷盘上，那时还没有骨瓷，中国的瓷器在英国十分受推崇。点心，一般一层放置咸味三明治、二三层放置甜点。茶具，贵族一般是要选用中国精美瓷器。茶，英国人比较喜欢红茶。伴随着英国人下午茶的风行，中国的茶和茶器十分受英国人的欢迎。但是，能通过海运的毕竟是少数，故茶叶和茶具是十分昂贵的，就连贵族都是十分的重视，听说维多利亚时期，不少贵妇人都腰带一把镀金镶玉的小钥匙，这是为了开启存储茶叶的箱子所特制的，还有的会在好友相聚时，让女仆搬来箱子，亲自在聚会的桌上打开，从此茶叶价格昂贵可见一斑。不过，价格并不能阻止英国人对下午茶的推崇。随着茶的流行，中国瓷器也成了“万人迷”。虽然，随着我国瓷器的供不应求，英国本土也开始生产瓷器了，但是质量跟咱国的差了不是一星半点呀。所以，他们下午茶是先放牛奶，后才能用开水冲茶，因为英国制瓷工艺不好，制作的瓷器在先冲热水时，会受不住热而爆裂。衍生以一个挺逗的事情：英国有钱人为了向客人炫耀自己高价卖的正宗中国茶具，会当着客人的面在沏茶时，直接将热水倒到茶杯里，然后加牛奶。这也是当时有钱人下午茶的讲究。
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